蓝莓原产于北美洲与东亚,是地球上最古老的植物之一,分布于北美、南美、亚洲与欧洲。早在数百年前,美国当地土著印第安人已在食用蓝莓,他们食用蓝莓方式有许多种,包括将其干燥后磨成粉,或做为肉类的调味料,让其可长期保存食用,蓝莓不仅可用于料理,当地妇女产后也会将它当为补品来补身子。蓝莓属越橘莓类植物,产季短,产量不多,“物以稀为贵”更能显出其特殊之处,具有“北美蓝宝石”之称呼。
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如果你每天坚持吃几颗,时间长下去后,会有如下这些好处与变化:
1.保护视力
丰富的花青素,可预防近视、远视、视网膜黄斑部病变等疾病。
2.改善便秘
蓝莓富含纤维素,可改善便秘问题,且营素中的维他命、钠、铜和果糖,则可增进胃肠的消化能力。
3.提升免疫力、维持体液平衡
铜、硒、锌能增强免疫力,而丰富的铁也能增加血红素及提升血氧浓度;钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。
4.预防老化
丰富的花青素及维他命C使蓝莓具有很好的抗氧化能力,可以中和人体中的自由基,以达到抗老化作用。
5.减少腹部脂肪
含有多酚类物质可以分解腹部脂肪,控制体重。
英国研究:一日一杯蓝莓 医生远离我
这种情况影响了三分之一的西方成年人,由其包括至少3种以下危险因素:高血压、高血糖、肥胖的人,营养与预防医学系研究小组直接点出:“蓝莓和其他莓类都应该被纳入饮食中,可以降低心血管疾病的风险,尤其是有三高的高风险族群”,而这项研究发表在《The American Journal of Clinical Nutrition》。
过去的研究显示,经常吃蓝莓的人患上2型糖尿病、心血管疾病的风险会降低,可能是因为蓝莓中的花青素含量很高,对心血管健康有益的最重要成分。伦敦国王学院营养科学系的Ana Rodriguez-Mateos博士说明:“连续饮用花青素饮料1个月,可提升血管内皮功能,血管内皮功能每提升1%,可降低10%的心血管风险,因此我们相信,长期服用蓝莓大于2星期,可以有效降低15%心血管风险。”
超强花青素 吃进“超级水果”好处多多!
蓝莓含有丰富的健康元素,包含维他命、纤维素、矿物质及花青素。除了蓝莓含花青素之外,也可以从红、蓝、紫、粉色蔬果中摄取这些营养成分,例如:草莓、红莓、蔓越莓等水果。而且,莓果类水果不像西瓜等糖分非常高的水果,也更适合超重、有胰岛素阻抗症候群的人食用
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