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橘子上火,橙子柚子败火?橘子还能不能放心吃了?

吃橘子总会被叮嘱“不要吃太多,吃橘子上火”,但橙子和柚子就没有这个担忧,还会说它们“败火”。确实有人因为吃橘子出现了口干舌燥、喉咙痛、口腔溃疡、牙龈肿等情况。那么,这些症状到底是不是吃橘子导致的呢?


“糖分高”“吃太多”惹的祸

橘子属于含糖量较高的水果之一,尤其是砂糖橘等口感纯甜的品种,含糖量比普通橘子、橙子、柚子等其他品种高,能达到13.06克/100克①②。
一次性摄入大量高糖、高盐的食物,会让口腔和咽喉黏膜陷入高渗透压的环境,继而引发细胞失水,口干舌燥甚至溃疡也就自然会发生。这和吃太多咸味(高盐)的瓜子花生后嗓子干痛、嘴角溃疡是一个道理。

数据来自:《中国食物成分表》第6版及其他参考文献

有人有疑问,虽然橘子含糖有点高,但国光苹果、库尔勒香梨的含糖量也能达到 13.3克/100克、 13.4克/100克,为什么吃它们就不上火。
这背后其实有3个原因:
1、橘子特别容易一口气吃太多。
很少有人能一口气吃 4、5 个苹果、梨,但一边聊天一边吃橘子,一口气吃 4、5 个应该很轻松,甚至有人一天炫几斤砂糖橘。
2、果酸带来的不适体验。
有人吃多了橘子后牙龈酸痛不适,这可能是有机酸带来的影响。橘子虽然尝起来不酸,但有机酸含量也比苹果高,像脐橙的总酸含量为0.92% ,即便是砂糖橘也有0.37%的总酸,而普通苹果的总酸含量通常在0.2%~0.5%左右②③。
3、橘子中可能有促炎成分。
大量摄入高糖食物本身就易增加身体发生炎症的风险。还有研究发现,柑橘类水果的确含有一些促炎蛋白④,这些物质可能也是导致人们在大量吃橘子后出现口腔溃疡、咽喉肿痛的原因之一。虽然相关研究中使用的是蜜柑,但研究者提示宽皮柑橘类(即果皮和果肉间有一定缝隙,容易剥皮)水果中都有该成分,摄入过量时都有可能出现类似症状。

健康时报图
可见,吃橘子是不是会出现咽喉痛、口腔溃疡等情况,主要还是和摄入量有关。按照《中国居民膳食指南》的建议,每天水果摄入量应该在200~350克,差不多2~3个中等大小橘子的量。如果吃砂糖橘,最好一天别超过10个。

怎么吃橘子

更舒服、更健康?

如果你就是偏爱橘子,怕自己吃得停不下来,可以试试下面这些小技巧:
1、吃完及时漱口
通过漱口,能及时清理掉附着在口腔和咽喉黏膜上的糖分,降低口腔溃疡、咽喉牙龈痛的概率。
2、搭配其他水果或健康食物
如果担心自己一吃橘子就停不下来,可以在准备加餐水果时搭配一些水分和膳食纤维含量较高、糖分含量低的苹果、梨、桃子等,来增加饱腹感。或者搭配无糖酸奶、原味坚果等健康食物。
3、选择低糖含量橘子
我国橘子的品种非常丰富,我们可以选择小叶橘、四川红橘等比砂糖橘、蜜橘含糖量低一些的品种(分别为8.8克/100克、9.8克/100克)①。来源:健康时报

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  • 是波波 LV6 路人
    2楼
    吃啥都适量不就行了
    12-23 10:44   来自江苏
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  • 天下南岳 LV6 路人
    3楼
    橘子肯定是要少吃
    12-23 10:50   来自江苏
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  • 像遗憾 LV6 路人
    4楼
    苹果是败火的吧!
    12-23 11:23   来自江苏
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  • 浅默 LV15 宰相
    5楼
    不能一次吃那么多
    12-23 18:54   来自江苏
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  • A云娘 LV16 皇贵妃
    6楼
    我没觉得橘子上火
    12-24 18:33   来自江苏
    回复
  • 王笑伟 LV15 宰相
    7楼
    哈哈,分不清
    12-24 20:50   来自江苏
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